Składniki

• ok. 20 dag smalcu wieprzowego
• 2-3 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 1-1,5 kg wołowiny (pręga lub łopatka)
• 1-2 pomidory
• 1-2 papryki
• woda
• 4-5 marchewek
• 3-4 pietruszki
• 1-1,5 kg ziemniaków
• 2 jajka
• mąka

Przyprawy:

• sól
• pieprz (mielony)
• papryka ostra (mielona)
• kminek (cały i mielony)
• majeranek (roztarty)
• papryka chili

Przygotowanie:

Mięso umyć, potem usunąć niepożądane części (ścięgna i bardzo tłuste części). Potem pokroić w drobną kostkę. Czerwoną cebulę obrać i drobno pokroić. Następnie umieścić tłuszcz w odpowiednio dużym garnku :) i roztopić. Dodać cebulę i podsmażyć. (cebula zeszkli się) – nie zapomnij mieszać! Gdy cebula będzie gotowa, dodać pokrojone mięso i wymieszać. Dodać obrany i drobno posiekany czosnek, pokrojonego w kostkę pomidora (wyciąwszy z niego zieloną część) i drobno pokrojoną paprykę i chili (1-2 do smaku). Smażyć mięso, aż puści sok, potem przykryć i zostawić na ok. godzinę (od czasu do czasu zamieszać). Gdy mięso będzie gotowe, dodać do smaku soli, pieprzu i kminku. Ważne, aby podczas przyprawiania mieszać mięso. Gotować chwilę przyprawione mięso, potem zalać wodą. Obrać i pokroić marchewkę i pietruszkę (w paski lub plasterki, wg uznania) i dodać do zupy. Następnie obrać ziemniaki, pokroić w drobną kostkę i dodać do zupy. Gotować mięso, aż zacznie mięknąć. Gdy zmięknie, rozbić dwa jajka, dodać do tego łyżeczkę soli i tyle mąki, żeby uzyskać lepkie ciasto (ok. 6 łyżek). Podzieliwszy ciasto łyżeczką na małe kawałki, dodać je do zupy. Gotować je z zupą 15-20 minut. Potem dodać do smaku majeranek i gotować jeszcze 5 minut.